üye giriş mekan ekle   @neredeneyenir twitter - bizi takip edin neredeneyenir.net Facebook’ta neredeneyenir.net Android Uygulaması Google Play'de
 
Facebook'da paylaş
Twitter'da paylaş


İzmir (Konak) | 21 Haziran 2010 16:43

Editörün Tavsiyesi Melemenci: Melemen

Müdavimleri iyi bilir...
Çok eskiden Sema Sineması ile Şan Pasajı'nın olduğu sokağa girince sağ taraftaydı. Sonra yer değiştirdi.

Eskisi de öyleydi! Şimdiki de öyle... O kadar küçük bir mekan ki içerisi dipdibe 3-4 küçük masa; dışarısı da ancak 2 masa alır...
Ama insanlar o lezzetli melemenleri yiyebilmek için sıra beklemeye razıdırlar.

Standart olarak domates, yeşil biber ve yumurtadan oluşan "klasik melemen" yenir.
Arzu ederseniz acılı versiyonu da vardır. Sucuklusunu filan da yaparlar ama doğrusu klasik olanını yemektir.

Ocağın üzerinde pişen melemenleri yemeden önce biraz beklersiniz.

Belki 30 yıldır -belki de daha fazla zamandır- aynı usta ocağın başında küçük kaba (iki kulplu bir sahan) önce yağı koyar; ve sonra domates ile yeşil biberi...

Üzerini "ters kapadığı" başka bir sahanla örter. 3-5 dk. pişmelerini bekler.
Sonra ara ara çatalıyla karıştırır ve kıvama geldiğini anlayınca da yumurtaları kırıverir üzerine. Biraz da yumurtaları pişirir. Ne çok ne de az pişer yumurtalar.

Sonra sahanıyla sıcak sıcak masanıza servis yaparlar... O küçücük sahanın içindeki melemen bitmesin diye -bir taraftan da sıcak olduğu için- bol ekmekle azar azar afiyetle yersiniz... Ekmeğinizle de sahanı güzelce sıyırırsınız...

Nasıl gidilir:
Kemeraltı Konak'ta 1. ve 2. Beylerin arasındaki dar sokakta.
No: 19/C Kemeraltı Konak İzmir


Diğer İzmir Mekanları: İzmir'de Nerede Ne Yenir?
Toplam 1 fotoğraf
Fotoğraf yükle »
Yorumlar Mekan Yetkilisiyim

Ekleyen: Celaleddin ARPAT
Mekanın web sitesi: -
Yemek Etiketleri:
melemen menemen
Bu mekanı Gidilecekler ve Favoriler listenize
eklemek veya oylamak için lütfen giriş yapınız.


Melemenci için henüz kimse video dosyası yüklememiş...


Toplam 1 fotoğraf
Melemenci - Melemen (Melemen, Su, Ekmek)


30 Haziran 2010 23:22
Eser SAHİLLİOGLU
Celaleddin Bey,
Öyle bir anlatmışssınız ki insanın ağzı sulanıyor :-)
İzmir'e ilk gidişimizde ilk ziyaret edilecekler listemizde yerini aldı...
30 Haziran 2010 23:25
Eser SAHiLLiOGLU
Bu arada mekanın ismi "Melemenci" olarak mı geçiyor tam olarak? Türkçe sözlükte doğrusu "menemen" şeklinde yer alıyor çünkü.
02 Temmuz 2010 13:46
Celaleddin ARPAT
Teşekkür ederim; tamamen hissettiklerimi yazdım...
Evet, yemeğin ismi konusunda hep bir kafa karışıklığı vardır. "Menemen", İzmir'in ilçesi olduğu için bu yemeği "melemen" olarak isimlendirenler çoğunluktadır. Bence de doğrusu "melemen"dir. Mekanın ismi de "Melemenci"dir...

Not: Mekanın dış görünüşü sizi aldatmasın; lüks değildir. Dediğim gibi kücücük bir yerdir ama aynı ustanın 30 yıllık el alışkanlığı ve mahareti bu basit yemeği çok lezzetli kılar.
En kısa zamanda İzmir'e bekleriz efendim...
07 Temmuz 2012 10:37
Eser SAHiLLiOGLU
Celaleddin Bey, tam suanda Melemencideyiz. Melemenimiz hazirlaniyor. Yorumlar az sonra...
23 Temmuz 2012 17:21
Celaleddin ARPAT
Eser bey,

Bugün günlerden 23 Temmuz...07 Temmuz'dan beri hala yorum yazmadığınıza göre acaba beğenmediniz mi..?
24 Temmuz 2012 14:06
Eser SAHiLLiOGLU
Celaleddin Bey, o gün "melemenimizi" afiyetle yedik.
Ancak hemen sonrasında 15 günlük tatilimiz boyunca teknolojiden baya uzakta kaldık. Yorumların gecikmesi biraz bundan dolayı.

O gün sırf Melemenciye uğramak için İzmir'de kalmıştık. Dar bir zaman diliminde, çok sıcak bir havada ve oldukça fazla yol yaparak geldik. Elbette pişman olmadık.

Tam tarif ettiğiniz gibi hem sıcak olduğu için hem de lezzetli olduğu için azar azar ve keyifle yedik. Ve kelimenin tam manasıyla sahanı sıyırdık:)

Acılı, az acılı, acısız seçeneklerinden biz az acılı istedik ama sanırım acısız isteseymişiz daha iyi olacakmış. Zira az acılı bile oldukça acı geldi.
Ama tabii yedirdikçe yediren acıdan.

Bol bol fotoğraf çekmeye çalıştık. Bir donanım arızası nedeniyle fotoğrafların bir kısmını kaybetmiş olsak da en azından bir iki fotoğraf yüklemeye çalışacağız.

Tavsiyeniz nedeniyle tekrar teşekkürler..
26 Temmuz 2012 15:44
Celaleddin ARPAT
Beğendiğinize çok sevindim; Afiyet olsun...

Yorum ekleyin, bilgi ekleyin, paylaşın...
Yorum yazmak için lütfen giriş yapınız.
Herkese açık olan yorum girişleri SPAM mesajlar nedeniyle sadece üyelerimize açık hale getirilmiştir.

Google Maps üzerinde Melemenci Haritası

Melemenci henüz harita üzerinde işaretlenmemiş. Mekanın yerini aşağıdaki haritada işaretleyebilir ve kaydedebilirsiniz.

Harita yükleniyor...

Adınız Soyadınız: E-posta Adresiniz:



anasayfa | hakkımızda | iletişim | blog | RSS
www.neredeneyenir.net | info [at] neredeneyenir.net
© 2007-2019 www.neredeneyenir.net Tüm hakları saklıdır!